Eisbergsalat
Eissalat ist eine kalifornische Züchtung. Daher stammt auch sein Name, denn die Salatköpfe konnten früher nur eisgekühlt transportiert werden. Seine knackigen Blätter, die in ihren Zellen viel Wasser enthalten, sind eng miteinander verbunden und haben ihm auch den Namen Krachsalat eingebracht.
Trotz seines Namens wächst er in unseren Regionen nur vom Frühjahr bis in den Herbst hinein.
Die Farbe des kohlartigen Kopfes variiert von mittel- bis dunkelgrün, die Herzblätter sind immer heller. Eissalat schmeckt kühl und frisch und ist gut haltbar
Quelle: CMA