Rezept-Zubereitung für 4 Personen
Zubereitungszeit 50 Minuten
Zutaten für ca. 6 Gläser à 250 ml:
- 1 Kg Gelierzucker 1:1
- 1 TL gem. Zimt
- 250 g Heidelbeeren
- 150 ml Apfelsaft
- 850 g Äpfel
Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Apfelsaft 8-10 Minuten weich kochen, dann 750 g Apfelmus abwiegen.
Heidelbeeren verlesen, nur wenn nötig waschen und mit Zimt, Gelierzucker und Apfelmus in einem großen Topf mischen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, dann ca. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Konfitüre sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen.
Quelle: CMA